サクサクとした歯触りが絶品「茄子の皮の胡麻かきあげ」｜サルベージ料理

2021/07/20 10:18



【サルベージ料理の材料】
[捨てちゃう食材]
・茄子の皮


[その他の食材]
・青葱
・天婦羅粉
・塩
・黒胡麻

【作り方】
１：茄子の皮は幅5mm、長さ4cm程度に切る
２：青ネギを細切りにする
３：天婦羅粉、塩、黒ゴマをまぜ衣をつくる
４：茄子の皮と青葱を合わせに衣をつけ、170度の油でカラッっと揚げる


協力　やまクッキングスクール